Le petit chimiste (gourmand) en cuisine

Auteur(s)Haumont, Raphaël (Auteur) ;Marx, Thierry (1962-...) (Collaborateur)

Titre(s)Le petit chimiste (gourmand) en cuisine / Raphaël Haumont ; avec l'amicale complicité de Thierry Marx.

Editeur(s)Montrouge (Hauts-de-Seine) : Science & vie junior, 2014 ; Paris : Dunod, 2014.

Résumé30 expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : caramel à la masse, île ultra-flottante, ratatouille Rubik's cube...

Sujet(s)Cuisine moléculaire ** Ouvrages pour la jeunesse

Indice(s)641.5 ; 540

Du même auteur Du même éditeur

Exemplaires

Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	LE HOUGA	3516000071	Documentaire	J 641.5 HAU
Livre	En rayon	MD32	3534410071	Documentaire	J 641.5 HAU
Livre	En rayon	VIC-FEZENSAC	00462000039646	Documentaire	J 641.5 HAU

Biographie

Source : Wikipédia

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