Avec ou sans sucre ?

Auteur(s)Reiser, Philippe (1964-...) (Auteur)

Titre(s)Avec ou sans sucre ? : 90 clés pour comprendre le sucre / Philippe Reiser.

Editeur(s)Versailles : Quae, 2015.

Collection(s)(Clés pour comprendre).

RésuméL'histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles des sucres dans les aliments et ses effets sur la santé sous la forme de questions-réponses.

Sujet(s)Sucre ** Questions et réponses Edulcorants ** Questions et réponses

Indice(s)641.33

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Exemplaires

Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	VIC-FEZENSAC	00462000045270	Documentaire	641.33 REI

Biographie

Source : Wikipédia

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