Le guide des fromages

Auteur(s)Payen, Catherine (1954-...) (Auteur) ;Barberousse, Michel (1923-...) (Auteur) ;Raynal, Jean-Jacques (1949-...) (Illustrateur) ;Heinrich, Christian (1965-...) (Illustrateur)

Titre(s)Le guide des fromages : connaître, acheter, déguster / textes, Catherine Payen, Michel Barberousse ; photogr., Jean-Jacques Raynal, Michel Barberousse [et] ill., Christian Heinrich.

Editeur(s)Toulouse : Milan, 1999.

RésuméUn tour d'horizon des principales productions de la France laitière et fermière. Plus de 180 fiches racontent l'histoire, les caractéristiques et les secrets des fromages et aident à choisir les vins destinés à les accompagner.

NotesIndex.

Sujet(s)Fromage ** Variétés

Indice(s)641.37

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