La gastronomie du canard en 150 recettes

Auteur(s)Morant, Jean-Pierre (1949-...) (Auteur)

Titre(s)La gastronomie du canard en 150 recettes / Jean-Pierre Morant.

Editeur(s)Marseille : Autres temps, 2001.

Collection(s)(Temps gourmands).

RésuméUn assortiment de recettes lié à chacun des morceaux du canard : aiguillette, magret, manchon, cuisse, foie gras, que ce soit dans les plats principaux ou desserts. Alliance de savoir-faire traditionnel et moderne, avec une innovation : le dessert au canard.

Sujet(s)Cuisine (canard)

Indice(s)641.5

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Livre	En rayon	MD32	2494870071	Documentaire	641.5 MOR

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Source : Wikipédia

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