L' humanité carnivore

Titre(s)L' humanité carnivore / Florence Burgat.

Editeur(s)Paris : Seuil, 2017.

RésuméPourquoi mangeons-nous de la viande ? L'être humain a-t-il toujours été carnivore et est-il voué à le rester ? C'est à ces questions apparemment simples que Florence Burgat entreprend de répondre dans un ouvrage appelé à faire date : il s'agit d'une véritable somme sur la question de "l'humanité carnivore". Florence Burgat montre qu'on ne saurait se contenter de répondre, avec un haussement d'épaules, "parce que c'est bon" : la chair humaine est réputée aussi avoir bon goût, ce qui n'empêche pas l'anthropophagie de faire l'objet d'un interdit très largement répandu (mais lui-même non universel).

Sujet(s)Viande : Consommation : Aspect moral Relations homme-animal

Indice(s)179

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