La cuisinière toulousaine

Auteur(s)Delpuech, Urbain (Auteur)

Titre(s)La cuisinière toulousaine / Urbain Delpuech ; préface de José Cabanis.

Editeur(s)Romagnat : De Borée, 2005.

Collection(s)(Saveurs des terroirs).

RésuméPrésente près de 1.100 recettes traditionnelles comme le potage à la bourgeoise, la carpe toulousaine, le gigot de mouton à la languedocienne le cassoulet de Toulouse et de Carcassonne, les beignets d'abricots, etc.

NotesGlossaire. Index.

Sujet(s)Cuisine toulousaine Cuisine toulousaine Cuisine : France (sud-ouest)

Indice(s)641.59